6 Beneficios de la Quinoa

La quinoa es una semilla con valores nutrimentales súper importantes, pues provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta 16 gramos de proteínas, 6 gramos de grasas insaturadas (ácidos omega 6 y omega 3) y 15 gramos de fibra insoluble por cada 100 gramos.

Así mismo, la quinoa también destaca por su alto contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc; y por ofrecer vitaminas del complejo B y vitamina E la cual es un excelente antioxidante.

Quinoa preparada como cereal

Te damos 6 beneficios de la quinoa, por los que querrás incluirla en tu dieta:

1. La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.

2. Es súper útil para las personas vegetarianas por su elevado contenido en proteínas y también, es una excelente fuente de hierro de origen vegetal.

3. Es ideal para ser consumida por personas con diabetes y es recomendable para quienes buscan bajar de peso. Por su alto contenido en fibra y su alto aporte proteico, la quinoa posee un bajo índice glucémico.

4. Si lo que necesitas es nivelar el colesterol en la sangre, la quinoa es un alimento de gran ayuda ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

5. La quinoa también ayuda a eliminar el estreñimiento dado su alto contenido de fibra insoluble.

6. Es un complemento ideal para los deportistas pues por su alto contenido proteico, puede sustituir una considerable porción de proteína en su alimentación, al mismo tiempo que ofrece minerales y carbohidratos necesarios para un mejor rendimiento.

Como ven, la quinoa posee cualidades únicas que la convierten en un súper alimento. Puede ser incluida en todo tipo de dietas ofreciendo notables beneficios para nuestro organismo.

Seguramente se preguntarán ¿y cómo me la puedo comer? Es sencillo, les explicamos cómo prepararla:

Primero hay que realizar un lavado de las semillas, frotándolas suavemente con las manos, bajo el agua, de manera que quitemos la capita que las recubre pues ésta tiene un sabor amargo. Posteriormente hay que hervirlas tal como si fuera arroz, entre 15 y 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Una vez que esté abierta, colamos y ¡listo!.

Pueden agregarle algún complemento para dar sabor o simplemente añadirla así hervida a ensaladas, hamburguesas, salteados; o bien puede ser consumida también del mismo modo que la avena, añadiendo un poco de leche de almendras y un toque de canela.